鸡尾酒的四大调制手法加盟

不少潮人都爱喝鸡尾酒，下面介绍鸡尾酒的四大调酒手法，可以在家里尝试一下。

摇汤法

是调制鸡尾酒最常见而浅易的办法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

器材即雪克壶量杯酒杯隔冰器。

要诀摇汤时速度要快并有步伐感，摇荡的声音才会好听。

① 用摇荡法。

需筹备的基本器材雪克壶夹冰器冰块。

② 将材料以量杯量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。

③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。

④盖好雪克壶后，以右手大拇指，抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。

⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。

⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方法前后来回去摇动约10次即可。

搅拌法

将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，比如马丁棉纶袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。

浓淡相宜

器材调酒杯调酒匙量杯隔冰器酒杯

备注有时可直接在酒杯中搅拌。

①用搅拌法需筹备的基本器材。

②将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。

③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。

④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。

⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。

直调法

把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制法，作法很简单，只须材料份量控制好，新手也可以做得非常正点！gin tonic,bloody mary等著名鸡尾洒都是用这种办法调制的。

器材鸡尾洒杯量杯冰块夹冰器。

①用直接注入法需筹备的器材。

②将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。

③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。

④最后倒入其他配料至满杯即可。

果汁机混合法

用果汁机取代摇荡法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是现在最火爆的做法，混合成效相当好。事先筹备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。

基本器材果汁机量杯冰块夹冰器

①用果汁机混合法需筹备的基本器材。

②将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内。

③以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。

④最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。